Mousse au chocolat & tofu

Bonjour,
Voilà une recette super rapide. C’est un dessert gourmand mais très nutritif. Mais ce qui est le plus le fun la dedans, c’est qu’on passe du tofu à notre chum sans qu’il s’en rende compte (rire sournois)! La recette contient trois ingrédients et prends même pas 15 minutes à faire! Elle est idéale pour les soirs de semaine et pour les enfants/chums qui ne veulent pas manger de viande ou de tofu. La recette apporte beaucoup de protéines et peu de gras et de sucre. Bref, essayer c’est l’adopter!

Temps de préparation: 15 minutes (+1heure de réfrigération)
Rendement: 6 portions

Ingrédients
150 g de chocolat noir 70% cacao
300 g (1 paquet) de tofu dessert sucré
1 c. à thé de vanille
Quelques fruits (fraises, framboises, bleuets, kiwis, etc) pour la garniture

Marche à suivre
Concasser le chocolat et le placer dans un bol de métal (cul de poule). Placer le bol sur une petite casserole contenant environ 2 tasses d’eau et porter à ébullition pour créer un bain-marie. Le fond du bol ne doit pas toucher l’eau.
Faire fondre le chocolat en remuant régulièrement.
Lorsque le chocolat est fondu, retirer du feu, mais laisser le bol sur la casserole afin que le chocolat demeure bien chaud.
Ajouter le tofu et la vanille. Fouetter vigoureusement jusqu’à ce que la texture soit très lisse et uniforme (j’utilise une girafe pour obtenir la texture la plus lisse qui soit). Le tofu doit complètement disparaître dans le chocolat fondu.
Verser dans des coupes à dessert ou des tasses à espresso et réfrigérer 1 heure. Servir avec les petits fruits. J’utilise également cette recette comme glaçage pour mes petits muffins, c’est super boooon!

J’ai déjà fait cette recette avec du tofu mou. La texture est légèrement moins intéressante, mais le goût est le même. Le tofu se mélange moins bien et on obtient ainsi un mélange moins onctueux. Il serait intéressant de mélanger à la girafe ou au blender et d’ajuster la texture avec une petite quantité de lait de soya. Je préfère le tofu soyeux dessert. De plus, si on aime les saveurs, on peut en choisir à la noix de coco ou même à l’érable. Ces paquets coûtent à peine 2$. On réussi donc à faire la recette pour environ 3$. Sur le site de Cuisine futée, on dit que la recette devrait donner 6 portions. C’est exactement ce que j’obtiens en faisant de petites portions raisonnables pour les lunchs. Le rapport qualité/prix est tout de même intéressant considérant la valeur nutritive du dessert.

Ce dessert contient du chocolat, il faut donc y aller avec modération mais toutefois, sans culpabilité ;)

Pour des résultats optimaux, j’utilise ce tofu. Il y en a plusieurs saveurs. Vous pouvez y aller selon vos préférences :)
téléchargement
La recette est tirée du site Cuisine Futée, Parents pressés : http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/66/mousse-au-chocolat

Voilà ma version de la recette:
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