Quesadillas express

On aime tellement les quesadillas, qu’on fait cette recette une fois par semaine! J’en profite pour mettre les légumes qui sont un peu défraîchis, ça passe in-co-gni-to. En plus, ça prend 5 minutes à faire!

Ingrédients

– 2 tortillas de blé entier ou non
– 2 c. à soupe de salsa
– 1 avocat
– 1/4 de tasse d’haricots noirs ou de pois chiches
– 1 poivrons rouge
– 1/2 oignon rouge
– 1/4 tasse de fromage mozarella râpé ou mélange tex-mex

Marche à suivre

Déposer les deux tortillas sur le comptoir. Déposer 1 c. à soupe de salsa sur la moitié de chacun des tortillas et bien étendre.

Trancher les légumes (poivrons et oignon rouge) et déposer sur la moitié du tortillas. Garnir des légumineuses (haricots ou pois chiches) et terminer avec le fromage mozarella râpé.

Dans une grande poêle, vaporiser un peu d’huile d’olive. Chauffer à feu moyen/doux. Plier les tortillas en deux et les déposer dans la poêle. Cuire de chaque côté environ 7 minutes.

Déposer dans une assiette et couper en pointes. Servir avec de la crème sûre et de la coriandre fraîche si désiré.

Recette inspirée de: http://pinchofyum.com/smoked-gouda-mushroom-quesadillas

Coût pour 2 portions (prix tirés du site IGA): environ 4$ (donc 2,00$ par repas)

LES BONS PRIX POUR CETTE RECETTE Tortillas de blé entier: 0,40$ Pois chiches: 0,79$ Oignon: 0,60$ Poivron rouge: 0,78$ Avocat: 0,72$ Fromage mozarella: 3,99$

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Muffins santés aux bananes

Ces muffins sont en plein le petit kick qu’on a besoin en après-midi. À première vue, ils ont l’air de rien, mais ils sont super légers et super bons. Avec le petit croquant des noix de grenobles, croyez-moi, ce sera un succès. Je vous fournis même la version imprimable, parce que jle sais, vous allez vouloir la garder dans vos recettes fav.

Donne 11 gros muffins

Ingrédients

– 1 1/2 tasse de farine de blé entier
– 3 c. à soupe de germe de blé (optionnel)
– 3 c. à soupe de graines de chia (optionnel)
– 1 c. à soupe de graines de lin moulues (optionnel)
– 1/2 tasse de sucre granulé
– 1 c. à soupe de poudre à pâte
– 1 c. à thé de bicarbonate de soude
– 1/2 c. à thé de sel
– 1 oeuf
– 1 1/2 tasse de bananes écrasées (4 grosses bananes)
– 1/2 tasse de margarine fondue
– 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées

Marche à suivre

Préchauffer le four à 375 °F.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, les graines de chia, le germe de blé et les graines de lin moulues. Dans un autre bol, mélanger l’oeuf, les bananes écrasées, la margarine et les noix.

Mettre le mélange de farine dans le mélange de bananes et mélanger ensemble. Déposer dans des moules à muffins et cuire 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Laisser reposer quelques minutes avant de déguster!

Recette originale: http://www.recettes.qc.ca/recette/muffin-aux-bananes-1204

Coût pour 11 portions (prix tirés du site IGA): environ 6 $ (donc 0,54$ par muffin)

LES BONS PRIX POUR CETTE RECETTE Farine de blé entier 1kg: 2,59$ Oeuf: 0,17$ (1,99$ pour 12) Bananes: 1,32$ (0,69$/lb) Noix de grenoble 100g :2,99

Poulet dijon-érable

Faut que j’vous dise, une fois que vous l’aurez essayé, vous allez l’ajouter dans votre répertoire, j’vous le garanti. Cette recette là est super facile et très goûteuse. En plus, elle s’accompagne bien de n’importe quoi!

Donne environ 4 portions

Ingrédients

– 3 poitrines de poulet
– 1/2 tasse de moutarde de dijon
– 1/4 tasse de sirop d’érable
– 1 c. à s. de vinaigre de riz
– 1 branches de romarin frais (optionnel)
– Sel et poivre au goût

Marche à suivre

Tout d’abord, préchauffer le four à 450°F. Dans un plat à cuisson, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les poitrines de poulet et bien enrober. Mettre au four environ 30 minutes et retourner les poitrines de temps à autre.

Une fois cuites, trancher les poitrines de poulet en lanières et enrober de sauce. Servir avec vos accompagnements préférés.

** On pourrait préparer la marinade et la déposer avec les poitrines dans un sac ziploc et garder au frigo une journée avant de cuire. Aussi, on pourrait congeler le tout en prévision d’un soir pressé!

*** Si vous aimez les plats plus crémeux, je vous conseille fortement de doubler la recette de sauce. Et ce, surtout si vous servez le poulet avec du riz ou des pommes de terres.

Recette tirée de: http://www.wittyinthecity.com/2011/08/man-pleasing-chicken/

Coût pour 4 portions (prix tirés du site IGA): environ 12$ (3$ par portion)

LES BONS PRIX POUR CETTE RECETTE Poitrines de poulet désossées: 3,99$/lb Sirop d’érable 540ml: 4,99$ Moutarde de dijon Lelarge 375ml: 3,19$ Romarin frais: 1,99$

 

 

 

 

Pois chiches rôtis cajuns

Ingrédients

– 1 conserve de pois chiches rincés et égouttés
– 1 c. à soupe d’épices cajun
– 1 c. à soupe d’huile de canola
– 1 c. à thé de poudre d’ail
– sel et poivre au goût

Marche à suivre

Préchauffer le four à 400°F.

Dans un bol, mélanger les pois chiches, l’huile et les épices.Déposer sur une plaque à cuisson et mettre au four durant 15 minutes.

Retirer du four et servir avec une salade.

Coût pour 1 recette: 1,50$